自転車乗らないので食事のことなど・・・

今年は暖冬ですが、いまいち気合いが入らず、また娘達の入学・入園とバタバタしており、なかなか自転車に乗らないでおります。
週末は飲み会で珍しくつぶれてしまい、二日酔いもひどかったなぁ～
そんなこんなで、最近ちょっと食事に気を付けております。

今晩は鶏肉と野菜を中心になんとなーく思いつきで作ってみました。
ご飯はしめじの炊き込みご飯です。
しめじを鶏ガラと少量の塩と醤油で煮込み、粟を加えて炊きあげました。
これはいつ作っても子供達に好評です。
余った汁はそのままカットわかめやオニオンを加えてスープにします。

鶏の胸肉はなんとグラム３０円～４０円程度！
皮は油が多いので細かくして油が落ちるまでカリカリに炒めてサラダへ・・・
胸肉本体は長ネギの青いところと一緒に煮て、そのまま冷ましてオニオンソースと一緒に食べます。
このオニオンソースが難しい・・・
すり下ろしたオニオンとニンニク、一部みじん切りのオニオンを火にかけ、リンゴ、醤油、みりんなんかで味を調えるのですが、今回はリンゴを入れすぎてちょっと甘くなってしまいました。
おかげさまで半分も残ってしまったため翌日のチキンカレーに使うことにしました。

左奥はこれまたあまーいカルピスです（笑）

暖冬ですなぁ～

実は１１月から翌年１月一杯まで別な職場へ出稼ぎに行っていたのですが、そこで以前からお世話になっているK先輩と一緒になりました。
実はK先輩も自転車乗りとのこと。
それじゃということでポタ御一緒することになりました。
午前中は私に用事があったため、午後からのスタートだったのですが、とりあえずサイクリングロードを南下することに。
よく走るサイクリングロードではありますが、私も須賀川の途中までしか行ったことはありません。
一人なら絶対くじけていたと思いますが、平成の大改修で途切れ途切れになったデンジャラスなサイクリングロードを根性で進みます。

そしてやっとのことで終点の乙字ヶ滝到着。
それにしても暖かい。
私は長袖のインナーにフリースというふざけた格好でしたがここまではなんとかなりました。
いつも上小川へバイクで行くときに通りかかる場所ですが、自転車でくるとまた別な趣がありますね。

お気楽なもんです(^_^;)
冷静にこの後の道のりを考えると凹みますが・・・
帰路は行きとは違う道を帰りましたが、さすがに日が陰ってくると寒い寒い。。。

午後からスタートして約60km弱を走りましたが、結構疲れました。
K先輩お疲れ様でした。
また走りに行きましょうね～！

走り初め

今年の走り初めは１月５日でございました。
他に大事な用事があって会社を休んだのですが、ちょうどいい具合に時間があいてくれました。
いつものサイクリングロードを北上すると白鳥の群れ。
その後はもる氏と合流してささやかな宴となりました。