照り焼きと卵のガレット

なんか風邪気味で相変わらず自転車に乗っていないので、今回も食事編です。
食事ぐらいしかネタが無いのがお恥ずかしい(^_^;)

キッチンの中を整理していたら、蕎麦粉500gを発見！
去年の新蕎麦の時期に買っておいて、一度蕎麦掻きを作ったきりそのままにしておいたものです。
蕎麦を打つのもちょっと大変なので、今回はガレットを作ることにしました。
蕎麦粉300gと水600ccを段階的に溶かし卵１個を加えてよく混ぜます。
シードルは無かったのでパス（笑）
そのまま一晩寝かせます。

鶏の胸肉は油を落とすため鍋にかけダシをとり、油は捨ててしまいます。
煮終わった胸肉は薄切りにして照り焼きにします。
もちろん鍋の方は後々スープになります。

バターを溶かしたフライパンに液状になった蕎麦を流し込み、薄く広げ焼けてきた頃に卵の白身、照り焼きのチキン、そしてチーズをふりかけ、チーズが溶けた頃に黄身を落として包んで出来上がりです。