料理教室その１

昨年申し込んでおいた新春講座「家庭料理」全７回が今日からいよいよ始まりました。
今日は第１回目ということでドキドキしながら行ってみたのですが、受講者数１７名のうち男性が５名おり、ホッと一安心。
講師は地元ローカル番組「ゴジてれシャトル」にも出演されている佐藤文男先生です。

先生が多少下ごしらえをしてくださっているので、班のみんな（５名）で協力しあいながらサクサクと１時間ちょっとで料理は完成。
作った後はもちろん実食（笑）

手前から「ほっけ入り卵のあんかけ」
フライパンで卵焼きを作るように一生懸命焼きました。
だし汁ベースのあんと絡まっており、ふんわり食べやすかったです。

その右上が「鶏と揚げ豆腐の煮込み」
これもだし汁ベースの煮汁で鶏と揚げ豆腐を煮ます。
鶏肉に小麦粉をまぶしてから煮るという作り方は、私は初めてでした。

左上が「揚げ牛蒡御飯」
普通に炊き込んだ御飯に鮭と素揚げした牛蒡を混ぜ込んで、白胡麻で香りをつけ、さや豆で色を添えます。
簡単な御飯物でしたが、牛蒡の歯ごたえがアクセントになり美味しかったです。

上が「しめじのおろし和え」
三杯酢を使った和え物ですが、柚子の皮をすり下ろした物を一緒に和えたため、とても香りが良くさっぱりと食べられました。

今まで料理は全て自己流でしたが、改めて教わりながら作ってみるととても新鮮な感じでした。
また、作った物はどれも美味しくいただけました(^ー^)
次回の講座も今から楽しみです。